Menu de Noël

Menu de Noël

Nos Suggestions

(fabrication maison bien sûr)

Nouvelle terrine et autres surprises à découvrir, pâté croûte périgourdin …

Galantines, Terrines, Suprêmes au foie gras, langouste garnie, saumon fumé maison

Foie gras de canard entier 116 € le kg Foie gras d’oie entier 139 € le kg

N’oubliez pas l’Armançonnette, invention maison !


Les Entrées

Baba de légumes croquants et fromage frais (6,50 €)
ou
Tatin de foie gras et ses fruits confits (9,20 €)
ou
Crème brulée de foie gras, salade croquante Granny smith, figues et marrons (6,50 €)
ou
Tiramisu de st Jacques et gambas, mesclun (7,90 €)


Les Poissons chauds

(sans légumes)

Loup lardé aux asperges vertes sauce normande (7,50 €)
ou
Pavé de saumon fumé, farci façon provençale et citron (8,20 €)
ou
Haddock frais en papillote de poireaux au Chablis (7,90 €)
ou
Sandre à la bisque de langoustine (7,80 €)
ou
Demi Homard rôti flambé au whisky tomate fraîche (15,20 €)
(sur commande suivant/suivant cours)


Volailles, Viandes et Gibiers

(sans légumes)

Rôti de magret farci façon forestière (8,80 €)
ou
Chapon sauce aux truffes (9,80 €)
ou
Pavé de bœuf (faux-filet) sauce cassis (9,00 €)
ou
Rôti de biche sauce grand Veneur (8,20 €)